Description
Thé vert pur cépage et pure origine du Japon.
Un tout nouveau cépage inscrit dans la liste officielle du ministère de l’agriculture en 2002. Il présente beaucoup de finesse et des nuances aromatiques florales.
Ce cépage « Inzatsu » est descendant d’une graine de théier Assamici (Manipuri 15) apporté par un chercheur de Shizuoka lors d’un voyage à l’étranger au début du 20e siècle.
Conseils d’infusion:
Utiliser une eau ayant peu de résidu à sec:
A chaud:
1ère infusion: 70°C, 1 minute.
2ème infusion: 70°C, 10 secondes.
3ème infusion: 80°C, 10 secondes.
A froid:
20g pour une bouteille de 1.5L pendant 4 heures.