Kengo Koshun

22.00

Région: Shizuoka, Shimizu
Cépage: Koshun
Domaine: Kengo Yamamoto
Millésime: 2019

Poids net: 30g

Catégorie :

Description

Thé vert pur cépage et pure origine du Japon.
Cultivé en altitude et en biodynamic, ce jeune cépage est plus subtil et fruité que le sencha Yabukita habituel.
M. Kengo fait ici preuve de son travail remarquable d’artisan, avec l’un des derniers cépage qu’il a planté dans son domaine.

Conseils d’infusion:
Utiliser une eau ayant peu de résidu à sec.
A chaud:
1ère infusion: 70°C, 1 minute.
2ème infusion: 70°C, 10 secondes.
3ème infusion: 80°C, 10 secondes.
A froid:
20g pour une bouteille de 1.5L pendant 4 heures.