12.00€
Le yuzu est un petit agrume japonais qui produit peu de jus et a une écorce très parfumée, entre la mandarine et le cédrat. Petites écorces sèches et confites issues d’un savoir faire propre au producteur et mises sous vide.
**Utilisé pour Yuzu ka / Yuzu yatsuhashi / Ohagi moderne / Dorayaki ricotta yuzu / Dorayaki citronné dans le livre Paris-Kyoto.
Ingrédients : Yuzu, sucre, sirop de glucose réduit, vitamine C.
Poids net : 100g
Origine : Japon
Cette petite théière en fonte “Mayu” a été réalisé au Japon entièrement à la main.
C’est une théière Tetsubin : type de théière en fonte servant à servir le thé en infusion unique, ou bien , accompagnée d’une Kyusu, à conserver de l’eau chaude afin de réaliser plusieurs infusions. Le choix de la fonte permet de conserver longtemps une haute température d’eau.
145.00€ Choix des options
Fouet à Matcha en bambou du Japon, sculpté entièrement à la main suivant la méthode traditionnelle.
Ce fouet est un, si ce n’est le principal, élément essentiel de la cérémonie du thé : il est le seul type de fouet permettant de “monter” (faire mousser) le Matcha.
35.00€ Ajouter au panier
Bol à Matcha en céramique, disponible en deux coloris : rose ou noir.
Fabriqué au Japon, à Tokonome entièrement à la main.
Ces modèles sont identiques à ceux que nous utilisons dans notre salon de thé.
Ces bols sont essentiels à la préparation du matcha : ils offrent une surface optimale pour faciliter le fouettage et permettre à la savoureuse mousse du matcha de bien “monter.
40.00€ Choix des options
