Atelier Nerikiri dimanche 13 décembre à 19h30

80.00€

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Description

Atelier sakura-mochi le dimanche 13 décembre au 11 rue Chabanais de 19h30 à 21h, métro 4 septembre ou pyramides.

Le nerikiri (練り切り) est une confiserie traditionnelle japonaise raffinée qui appartient à la catégorie des wagashi.
Il est fabriqué à partir de shiro-an (pâte de haricots blancs sucrée) et un cœur fourré en anko (pâte de haricots rouges).
La pâte est colorée délicatement et sculptée à la main à l’aide d’outils spéciaux en bois pour représenter des éléments de la nature selon la saison, et/ou découpé aux ciseaux. Nous verrons ensemble ces deux techniques. 

Nous verrons la recette complète  et évoquerons également la recette du Anko; le fameux confit d’haricot rouge, et du shiro-an.

Cet atelier sera accompagné de la dégustation de l’un de nos thés grand cru.
Vous repartirez avec les sakura-mochi et nerikiri confectionnés par vos soins.

Il est idéal d’apporter votre contenant afin d’emporter vos productions ainsi que des outils pour prendre des notes (carnet/ stylo/téléphone/tablette…)
Une question? Ecrivez à contact.patisserietomo@gmail.com

Les enfants de moins de 15 ans doivent être accompagnés par un adulte participant.

Attention: les annulations ne peuvent pas être remboursées.
Seul un report à une date ultérieure est possible selon les disponibilités.

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