Kouri mochi

18.00

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Description

Concassé de mochi non sucré ( base de riz gluant ) ayant été congelé puis séché à l’extérieur en hiver.
Il peut être utilisé en décoration pour un effet neige, glace pilée ou gel sur des wagashi ou entremets.
Consommable en cuisine.

**Utilisé pour le wagashi  Yuzu ka,  dans le livre Paris-Kyoto.

Ingrédients : Riz gluant
Poid net : 125g
Origine : Japon